肉用山羊養殖技術
1選擇優良品種
父本應選擇個體大、生長速度快、食譜廣、飼料（草）報酬高、產肉性能和肉質好、屠宰率高、適應性強的品種。生產中常用薩能山羊作第1父本或波爾山羊作第1、第2父本。
本地母本數量多、繁殖率高、耐粗飼、適應性強，須對其進行選種選育、提純復壯。
2確定雜交模式
山羊雜交有二元雜交、三元雜交和級進雜交3種方式。如果養殖戶飼養的是本地山羊，可以引進薩能山羊或波爾羊種公羊進行二元雜交，雜種公羊全部肥育，雜種母羊可肥育也可留作種用再與波爾羊雜交。其中，薩本二元母羊與波爾公羊的雜交稱為三元雜交，雜交后代全部肥育；波本二元母羊與波爾公羊的雜交稱為級進二元雜交，波薩本三元雜交母羊再與波爾公羊雜交稱為級進三元雜交。從雜交效果看，三元雜交優于二元雜交，級進三元雜交又優于三元雜交。
3把握適度規模
肉用山羊養殖的適度規模決定于養殖戶的投資能力、市場價格、飼草面積、飼養管理條件和公母比例等諸多因素。實踐表明，能繁母羊飼養的小規模不宜低于20只，適度規模應為40～50只。對于專門從事羔羊育肥的專業大戶，養殖規模控制在100～150只為宜。
4合理分群飼養
由于種羊、妊娠母羊和羔羊的生產目的不同，對飼草飼料質量和飼養管理條件有著不同的要求，混養容易造成羔羊營養缺乏，使育肥期延長，進而增加飼養成本；種公羊亂交濫配，影響其利用率，甚至導致羊群的整體退化。因此，養殖戶應當根據生產的目的、要求和年齡結構對羊群進行合理分群飼養。
5建設高床羊圈
漏縫地板羊圈具有干燥、通風、糞便易于清除等優點，可以大大減少山羊疾病的發生。漏縫地板距離地面的高度為30～50cm，板材可選用木條和毛竹片等，相互之間的間距為3cm左右。冬季還應在漏縫地板上放置木質羊床供羊躺臥。同時要調教山羊定點排泄糞便，保持羊床清潔干燥。
6種植高質量牧草
提供營養豐富、適口性好的高質量牧草是山羊高質量養殖的關鍵。農戶可根據自身情況靈活選擇，如秋播牧草的品種有冬牧-70黑麥、黑麥草等，可同時混播少量豆科牧草。播種方式應采用條播或撒播，冬牧-70黑麥可用機械播種，黑麥草的種子小，一般采用人工播種。春播牧草的品種有狼尾草或蘇丹草等。播種方式可用直播或育苗移栽，而育苗移栽優于直播，育苗于3月下旬至4月上旬進行，5月上旬移栽。實踐表明，種植1畝牧草可滿足8～10只羊的需求量。
7羔羊舍飼育肥
羔羊育肥的目標是提高日增重和飼料利用率。在保證充足青綠飼料或干草的前提下，補飼礦物質和精料。養殖戶可購買山羊礦物質舔磚，將其掛在圈內供羊自由舔食。精料可選用玉米、豆餅等原料自行配制。1、羔羊期（出生后10到斷奶后10天）
膨化玉米 51.5；麥麩 8；膨化豆粕 16；膨化棉籽餅9；膨化菜籽餅 6；乳清粉5；小蘇打 0.5； 架子大4。 合計100
2、生長前期（斷奶到50斤）
玉米 53；麥麩 8；膨化豆粕 13；棉籽餅10；菜籽餅 7；乳清粉 3；植物油1；小蘇打 1；架子大4。合計100
8適宜體重出欄
肉用山羊出欄的適宜體重要根據日增重、飼料利用率、屠宰率等生產性能指標和市場需求來綜合判定。出欄體重過低，山羊的生長潛力沒有得到充分發揮，產肉量也低；出欄體重過高，雖然產肉量增加，但飼料利用率下降。雜交羊生長的高峰期較本地羊延遲，其適宜出欄體重應比本地羊大。
9適時免疫驅蟲
羊舍內外要經常打掃，并用漂白粉、百毒殺等定期消毒。春秋兩季分別用滅蟲丁、左旋脒唑、敵百蟲等廣譜驅蟲藥對羊只進行體內外驅蟲，并根據本地羊群疫病流行情況進行定期或不定期防疫。
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